在快节奏的现代生活中，具备便捷性和多样性优势的西式烘焙产品成为餐饮行业的热门之选。而热辣滚烫的火锅，一直是餐饮行业的热门赛道。数据显示，2023年我国火锅市场规模已逼近万亿元大关，达到9758亿元。作为食品领域的深耕者，龙大食品有限公司(以下简称“龙大美食”)近日在西式烘焙和火锅渠道上持续拓展，链接头部餐饮企业，实现了新产品的开发与落地。

　　合作深化，火锅和西式烘焙渠道拓宽。作为一家从事生猪养殖、屠宰到食品加工的全产业链企业，龙大美食通过精细化的产品及服务，加固渠道“护城河”，为西式烘焙和火锅渠道B端客户提供培根类、香肠类、火腿类、酥肉类等单品。

　　在西式烘焙渠道，公司与头部西式烘焙企业建立合作，以从原料到产品的全程可溯源品质为客户提供可供搭配的肉类预制产品，并在牛肉类产品方面取得突破;在火锅渠道，通过酥肉类等产品的持续创新，龙大美食继续拓展与头部火锅企业的合作广度。

　　在B端渠道持续突破，龙大美食在以B端为主、C端为辅的渠道策略下，构建了从需求挖掘、产品研发、技术服务到市场开发经验的产品定制化服务能力。未来，随着巴中食品工厂建成投产，将进一步丰富产品品类，为客户提供更精良、多元的产品。

　　产品赋能，打通多元化渠道。基于自身原料优势，龙大美食主要围绕肥肠类、酥肉类、培根类、烤肠类、丸子类产品打造了热销大单品矩阵。在时下热门的炸货类赛道，也推出了梨乡炸肉、盐酥鸡、炸藕盒、炸带鱼等系列新品，从猪肉类产品拓展到鸡肉类、蔬菜水产类，多元化满足市场和消费端需求。同时，通过B端定制化实现对产品的全生命周期管理。

　　具体到不同渠道和品类产品的打造上，针对B端，一方面，根据客户需求进行开发，另一方面，根据市场变化主动研发新品;针对不同流通渠道，依据市场需要持续开发新口味、新品类，同时针对老品做升级和配方调整;针对大单品，在已有的品类中继续细分市场，如酥肉系列新开发了鸡肉类酥肉产品等。

　　打造多元化产品体系，打开更多消费场景。在积极开拓市场的同时，公司以28年坚守的产品力打造高品质，以自有的检测中心、全流程的食品安全保障体系为客户和消费者生产放心产品。

　　未来，龙大美食将坚持可持续发展，保持战略定力和韧性，积极应对外部环境变化，持续深化产品研发、推动渠道拓展、培育自身增长动能，深挖客户侧的产品服务能力。(刘艳)

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